Québec en vacances

La route des distilleries du Québec

Pour partir à la découverte de nouvelles saveurs assemblées par nos distillateurs du Québec, cela peut être agréable de prendre la route, à l'assaut de nos belles régions et de leurs producteurs locaux.

Pour reprendre les mots de de l’Union québécoise des micro-distilleries (UQMD):  »Une distillerie, ce n’est pas qu’un lieu de distillation. C’est le cœur d’un univers alliant audace, territoire et savoir-faire. La route des distilleries du Québec, c’est l’occasion de découvrir cet univers à travers des distillateur.rice.s passionné.e.s qui ont mille et une histoires à partager. » Pour ce faire, elle propose une sélection de distilleries où se retrouvent histoires et découvertes.

En effet, se lancer dans cette aventure signifie explorer des contrées fascinantes, rencontrer des artisans passionnés et savourer des breuvages sublimes. La route des distilleries du Québec est un véritable périple qui offre une expérience inoubliable pour les amateurs de spiritueux. Au fur et à mesure que vous vous promenez le long de cette route, vous serez émerveillé par la diversité des saveurs, la créativité des distillateurs et l’authenticité des produits proposés. Chaque distillerie a sa propre personnalité et ses propres spécialités, allant des whiskies et des gins aux eaux-de-vie et aux liqueurs uniques. Vous pourrez également en apprendre davantage sur les techniques de distillation, les ingrédients utilisés et les secrets de fabrication transmis de génération en génération.

Alors, préparez-vous à embarquer pour un voyage mémorable à travers le monde envoûtant des distilleries québécoises.

Bon road trip sur la Route des distilleries du Québec!

La route des distilleries du Québec

Toutes les distilleries de la route des distilleries sont ouvertes au public. Certaines ont uniquement un salon de dégustation accessible au public, alors que d’autres proposent également des visites des lieux de production. De plus, la route des distilleries offre une expérience unique pour les amateurs de spiritueux. En parcourant cette route pittoresque, les visiteurs auront l’occasion de découvrir une variété de distilleries artisanales. Chaque distillerie a sa propre histoire et ses techniques de production particulières, ce qui rend chaque visite aussi enrichissante que délicieuse. Que vous soyez intéressé par la dégustation de spiritueux ou que vous souhaitiez en apprendre davantage sur leur processus de fabrication, la route des distilleries vous offre une opportunité unique. Certains établissements permettent aux visiteurs de goûter à leurs produits primés, tandis que d’autres offrent des visites guidées pour approfondir vos connaissances. N’hésitez pas à visiter le site web de la route des distilleries pour obtenir plus d’informations sur les distilleries particulières, leurs horaires et leurs offres spéciales. Planifiez votre voyage dès maintenant et préparez-vous à vivre une expérience de découverte sensorielle fascinante le long de la route des distilleries.

Tourisme et distillerie: le début d’une belle aventure

La tendance est là, en Europe comme en Amérique. Les gens veulent tout savoir des aliments qu’ils consomment, de leur histoire et des gens qui les produisent. Se rendre chez le producteur et acheter directement auprès de l’artisan est devenu un plaisir et une fierté. Le tourisme gourmand, désormais une activité familiale, a assurément le vent dans les voiles. Et le secteur de l’alcool fort est aussi balayé par le courant. Cette tendance est présente non seulement en Europe et en Amérique, mais aussi dans de nombreuses autres régions du monde. Les consommateurs recherchent de plus en plus de transparence et souhaitent connaître l’origine des aliments qu’ils consomment et les personnes qui les produisent. Visiter les producteurs locaux et acheter directement chez eux est devenu une véritable passion et source de fierté. Le tourisme culinaire, autrefois réservé aux amateurs de gastronomie, est maintenant une activité appréciée par les familles entières. Il n’est donc pas surprenant de constater que cette tendance gagne en popularité à une vitesse grand V. De plus, le secteur des boissons alcoolisées est également touché par ce mouvement, avec de plus en plus de consommateurs qui préfèrent les produits locaux et artisanaux. Le marché des alcools forts connaît alors une véritable révolution, grâce à l’intérêt croissant des consommateurs pour la provenance et la qualité des produits qu’ils consomment. Toutes ces évolutions témoignent d’une prise de conscience collective quant à l’importance de notre alimentation et de notre consommation, mais aussi de l’impact positif que nous pouvons avoir en privilégiant les produits locaux et durables.

L’alambic québécois au fil du temps

L’histoire de la distillation au Québec débute après la Conquête en Nouvelle-France. Ses artisans, experts dans l’art de la création d’alcools fins, traversent ensuite de nombreuses péripéties: les campagnes de tempérance menées avec vigueur par l’Église catholique, la période sombre de la prohibition qui a voulu museler leur art, et même la menace constante de la contrebande qui gravite autour d’eux… Pourtant, malgré ces nombreux défis, ces maîtres distillateurs ont su garder espoir et persévérer. Ils ont tenu bon et grâce à un allégement des lois qui régissent leur métier, l’industrie a non seulement survécu, mais elle a prospéré. Aujourd’hui, elle est un véritable symbole de la richesse culturelle et de l’innovation au Québec. Leur histoire, marquée par la détermination et la résilience, est un témoignage vivant de la passion et de l’amour qu’ils portent à leur métier. Et ainsi, en contemplant leur parcours semé d’embûches, nous nous engageons dans un voyage épique à travers les époques, où chaque goutte d’alcool distillée raconte une histoire, où chaque distillateur incarne la fierté d’une tradition séculaire.

Les richesses du Québec

Avec audace, créativité et savoir-faire, les distillateurs du Québec explorent le territoire québécois en rendant hommage à nos richesses naturelles – notre sol, notre climat et notre culture. Ils transforment les matières premières et aromates d’ici en spiritueux identitaires et distinctifs.

De la forêt au champ, en passant par le bord de la mer jusqu’au verger, les distilleries du Québec mettent en bouteille l’esprit et la diversité de notre terroir.

La forêt

Vaste et sauvage, la flore de la forêt boréale regorge d’aromates aux saveurs étonnantes : épices, noix, champignons, conifères, érables, petits fruits… De vastes étendues de végétation exubérante s’étendent à perte de vue, ornant le paysage avec une variété infinie de plantes qui éveillent les sens. Les épices exotiques, les noix croustillantes, les champignons savoureux, les conifères majestueux, les érables généreux et les délicieux petits fruits se mélangent harmonieusement, créant ainsi un véritable paradis gustatif au cœur de la forêt boréale. Authentique trésor naturel, cette flore diversifiée est source d’émerveillement pour les amoureux de la nature et les fins gourmets. Nul doute que chaque bouchée est une invitation à un voyage sensoriel inoubliable, où les saveurs s’entrelacent dans une symphonie organique et envoûtante. Plongez dans cette exquise abondance et laissez-vous emporter par les délices que la forêt boréale a à offrir.

Les champs

Sur les terres fertiles du Québec, la culture du grain offre une matière première abondante. De ces champs verdoyants et fertiles, sont également récoltés les fines herbes aromatiques, les légumes frais et savoureux, ainsi que les plantes qui apportent une touche d’arôme caractéristique à de nombreux plats. Les vastes étendues de terres cultivées sont le berceau de cette production agricole florissante, où la nature généreuse et le savoir-faire des agriculteurs se conjuguent pour offrir une abondance de produits frais et de qualité. Les riches sols québécois nourrissent ces cultures diversifiées, permettant aux agriculteurs de répondre aux besoins croissants de la population en produits locaux, sains et savoureux. Ainsi, la culture du grain, des fines herbes, des légumes et des plantes aromatiques au Québec constitue un véritable pilier de l’agriculture québécoise, fournissant une base solide pour la cuisine délicieuse et authentique de la région.

La mer

Distillerie St-Laurent

Dans l’air salin et la fraîcheur des bordures du golfe du Saint-Laurent, les algues et la végétation du littoral bravent vents et marées avec une résilience admirable jusqu’à la bouteille. Cette bouteille, telle une relique enchantée tombée des étoiles, emporte avec elle le parfum envoûtant de l’océan et la magie des marées qui caressent les rives avec tendresse. Dans cette atmosphère mystique, les algues prolifèrent avec une beauté sans égale, répandant leur charme exquis sur les rives dorées. Alors que les vagues s’écrasent inlassablement sur le rivage, les algues se hissent avec détermination vers les cieux, dansant avec grâce au rythme des courants marins qui les bercent. C’est un spectacle majestueux qui nourrit l’âme et émerveille les yeux, offrant un aperçu rare de l’équilibre fragile de la nature et de la force indomptable de la vie.

Les vergers

Pommes, poires, petits fruits, miel, fleurs sauvages… nos vergers sont un véritable terrain de jeu de ressources et d’arômes, que les distillateurs valorisent avec finesse. Nos terres regorgent d’une abondance de délices naturels, des délicieuses pommes croquantes aux juteuses poires succulentes, en passant par les petits fruits savoureux tels que les fraises, les framboises et les bleuets. Le miel qui est récolté à partir de nos ruches est d’une douceur exquise et apporte une note sucrée à nos produits. Les fleurs sauvages qui poussent librement dans nos vergers ajoutent une touche florale et parfumée à nos distillations. Les artisans distillateurs font preuve de créativité et d’expertise pour transformer ces trésors de la nature en des produits exceptionnels, remplis de saveurs uniques et délicates. Chaque goutte est le résultat d’un savoir-faire précieux, qui permet de capturer l’essence même de nos vergers et de les rendre accessibles à tous les amateurs de produits raffinés.

L’eau, l’esprit de notre territoire

Chutes Waber, Mauricie

De ces vastes espaces, dominés par la nature sauvage du bouclier canadien, jaillit une ressource unique et précieuse, l’eau. Elle se présente sous une forme limpide, pure et cristalline, captivant ainsi tous ceux qui la découvrent. Cette essence fondamentale est la clé pour la réalisation de spiritueux d’une qualité inégalée. Elle apporte une pureté sans compromis à chaque goutte qui est distillée avec soin. Avec cette abondance de richesse naturelle, le Québec se positionne comme un territoire idéal, offrant un environnement propice pour la naissance de produits distillés d’une excellence inébranlable. La combinaison de l’eau exceptionnelle et des méthodes artisanales traditionnelles donne vie à des spiritueux uniques, reflétant l’authenticité de cette terre. C’est ainsi que le Québec se forge une réputation mondiale en matière de distillation et devient une référence incontestée dans le monde des spiritueux de renommée internationale.

Alors?! Qu’attendez-vous pour partir à la chasse aux histoires et aux trésors, à travers ces circuits qui vous feront vivre des expériences alliant terroir, découverte et émotions. Qu’attendez-vous encore pour vous lancer dans cette merveilleuse quête de découvertes et d’aventures ? Ne perdez pas plus de temps et plongez-vous dans ces itinéraires passionnants, où vous pourrez profiter des récits captivants, des trésors cachés et des émotions intenses. N’attendez plus, cette chasse aux histoires et aux trésors est prête à vous offrir des moments inoubliables. Alors, n’hésitez plus, embarquez pour cette aventure extraordinaire qui combine le terroir, la découverte et les émotions fortes.

Source de ces informations: https://distilleriesduquebec.com/


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Cet article à été écrit par

Patrick Boisvert

Le tourisme et les voyages m’animent depuis ma tendre enfance. Lorsque j’ai créé Québec en vacances, confortablement assis sur le coin du feu en camping, j’étais loin de me douter à quel point notre plateforme allait si vite gagner en popularité.

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