La route des distilleries du Québec

La route des distilleries du Québec, c’est notre industrie spiritueuse en pleine effervescence. Des dizaines de producteurs actifs, du gin, du whisky, de la vodka, des eaux-de-vie et des liqueurs. On en trouve aujourd’hui aux quatre coins de la province, de Québec à la Gaspésie en passant par la Mauricie et les Cantons-de-l’Est. Voici notre guide pour parcourir de vraies distilleries québécoises en 3 ou 4 jours.

Chez Québec en vacances, on roule en Ford Transit 4WD aménagé par Van Quest, conçu et fabriqué à Québec. On en est ambassadeurs depuis le début. Sur la route, les Villages-relais du Québec garantissent essence, alimentation, toilettes publiques, stationnement sécuritaire, restauration, hébergement et services d’urgence. Plusieurs villages-relais se trouvent à proximité de distilleries.

Ce road trip vous réserve :

• Des distilleries québécoises bien réelles, ouvertes au public
• Du gin, du whisky, de la vodka, des eaux-de-vie et des liqueurs
• Les régions productrices et nos coups de coeur
• Des événements spiritueux à programmer
• Un itinéraire de 3 à 4 jours

Pour les vins, voyez notre Route des Vins Cantons-de-l’Est.

L’industrie spiritueuse québécoise en croissance

L’industrie spiritueuse québécoise est jeune, mais elle a explosé en quelques années. Les règles se sont assouplies, ce qui a ouvert la voie aux distilleries artisanales et à la vente sur place. Aujourd’hui, on compte des dizaines de distilleries actives, certaines primées à des concours internationaux. Le secteur fait vivre des centaines de personnes et soutient l’économie locale dans plusieurs régions.

Les régions productrices

Région de Québec

La Distillerie Stadaconé, dans Limoilou, est l’arrêt tout indiqué pour commencer près de la maison. Gins colorés et visite originale.

Cantons-de-l’Est

La région compte plusieurs producteurs : la Distillerie Cherry River à Magog, installée dans une ancienne église, et La Chaufferie à Granby. À Frelighsburg, le Domaine Pinnacle est surtout une cidrerie (cidre de glace), ouverte en saison. Voyez notre road trip Cantons.

Montérégie et Montréal

La Distillerie Noroi à Saint-Hyacinthe propose gins, vodkas et ateliers de mixologie. À Rougemont, la Cidrerie Michel Jodoin distille de fines eaux-de-vie de pommes. À Montréal, Cirka fut la première distillerie québécoise de type grain à bouteille.

Laurentides

À Mirabel, la Distillerie Côte des Saints travaille du grain à la bouteille : gin, whisky single malt et liqueurs, visite suivie d’une dégustation.

Mauricie

Trois-Rivières est devenue une vraie petite capitale du spiritueux : la Distillerie Mariana (déménagée de Louiseville au centre-ville), la Distillerie Wabasso et la Distillerie L&M. Voyez notre road trip Mauricie.

Bas-Saint-Laurent, Gaspésie et Côte-Nord

L’Est du Québec a sa propre scène : la Distillerie Mitis à Sainte-Flavie (gin Mugo, en lien avec les Jardins de Métis), O’Dwyer à Gaspé, Cap-aux-Péchés à Sainte-Anne-des-Monts, des Marigots à Caplan, et Puyjalon à Havre-Saint-Pierre, la première distillerie de la Côte-Nord. À combiner avec notre road trip Bas-Saint-Laurent et notre road trip Gaspésie.

Saguenay-Lac-Saint-Jean

La Distillerie du Fjord, à Saint-David-de-Falardeau, distille son gin Km12 aux saveurs de forêt boréale et ouvre un bar à gin l’été.

Distilleries phares à visiter

Nos coups de coeur, tous ouverts au public.

Distillerie Stadaconé (Québec)

Dans Limoilou, à deux pas du centre-ville. Ses gins se déclinent en plusieurs couleurs et la visite se combine à un jeu d’évasion immersif. Dégustation et boutique sur place.

Distillerie du Fjord (Saint-David-de-Falardeau, Saguenay)

Le gin Km12 met en valeur la forêt boréale. Visite, dégustation et bar à gin sur la terrasse en saison.

Distillerie Mariana (Trois-Rivières, Mauricie)

Distillerie et brasserie au centre-ville de Trois-Rivières, après son déménagement de Louiseville. Gin et rhum, visites guidées et terrasse.

Distillerie Wabasso (Trois-Rivières, Mauricie)

Un gin aux saveurs locales comme le thé des bois et le trèfle rouge. Visites commentées, salon de dégustation et boutique, sur réservation.

Cirka (Montréal)

La première distillerie québécoise du grain à la bouteille. Whisky, gin, vodka et liqueurs, visites guidées en petits groupes avec dégustation.

Distillerie Noroi (Saint-Hyacinthe, Montérégie)

Gins, vodkas et liqueurs distillés à froid. Salle de dégustation, ateliers de mixologie et boutique, à une trentaine de minutes de Montréal.

Distillerie Côte des Saints (Mirabel, Laurentides)

Gin, whisky single malt et liqueurs, du grain à la bouteille. Visite guidée d’une heure suivie d’une dégustation.

Distillerie Cherry River (Magog, Cantons-de-l’Est)

Gins, vodka et amers, dans une ancienne église patrimoniale de Magog. Visites et dégustations.

Distillerie Mitis (Sainte-Flavie, Bas-Saint-Laurent)

Le gin Mugo est né d’une collaboration avec les Jardins de Métis. Visite de l’alambic et du chai de vieillissement, dégustations.

O’Dwyer Distillerie Gaspésienne (Gaspé)

La première distillerie de la Gaspésie. Son gin Radoune a déjà été élu parmi les meilleurs du Québec. Whisky et liqueurs aussi.

Distillerie Puyjalon (Havre-Saint-Pierre, Côte-Nord)

La première distillerie de la Côte-Nord. Le gin Betchwan met en valeur les aromates boréaux. Terrasse et expérience de dégustation.

Cidrerie Michel Jodoin (Rougemont, Montérégie)

Cidre traditionnel, cidre de glace et eaux-de-vie de pommes, au pied du mont Rougemont. Visite à ne pas manquer.

Itinéraire suggéré : 3 à 4 jours

Jour 1 : Québec et les Cantons-de-l’Est

Commencez à Québec avec la Distillerie Stadaconé, puis filez vers les Cantons-de-l’Est. Cherry River à Magog et La Chaufferie à Granby, avec un arrêt à la cidrerie Domaine Pinnacle (Frelighsburg) si c’est la saison. Souper et nuit dans les Cantons.

Jour 2 : Montérégie et Montréal

Cap sur la Montérégie : la Distillerie Noroi à Saint-Hyacinthe et la Cidrerie Michel Jodoin à Rougemont. Si le coeur vous en dit, poussez jusqu’à Montréal pour Cirka. Nuit en Montérégie ou à Montréal.

Jour 3 : Laurentides et Mauricie

Montez vers Mirabel pour la Distillerie Côte des Saints, puis traversez vers Trois-Rivières. Mariana et Wabasso vous y attendent. Souper et nuit à Trois-Rivières.

Jour 4 : retour vers Québec, ou cap sur l’Est

Rentrez tranquillement vers Québec. Si vous avez le temps de prolonger vers l’est, ajoutez la Distillerie Mitis (Sainte-Flavie), puis O’Dwyer et Cap-aux-Péchés en Gaspésie, et même Puyjalon sur la Côte-Nord. Là, vous avez de quoi faire une vraie tournée.

Événements spiritueux à programmer

• Bulles, Whisky et Gastronomie (Québec, en février) : le plus grand festival de dégustation de spiritueux au Canada, avec des distilleries d’ici.
• Journée des distilleries du Québec : un nouvel événement provincial où des microdistilleries ouvrent leurs portes le même jour, partout en province.
• Festival des distilleries de l’Est (Mont-Joli, en été) : pour célébrer les microdistilleries de l’Est-du-Québec.

Conducteur désigné, non négociable

Pour un road trip distilleries, le conducteur désigné est obligatoire. Sinon, prévoyez une navette quand la distillerie en offre une, un taxi pour les courts trajets, ou une nuit sur place. Au Québec, la limite d’alcoolémie au volant est de 0,08 % (80 mg d’alcool par 100 mL de sang), avec tolérance zéro pour les conducteurs novices.

Hébergement le long de la route

• Auberge Sutton Brouërie (Sutton) : auberge avec microbrasserie, dans les Cantons.
• Manoir Hovey (North Hatley) : adresse de luxe sur le lac Massawippi.
• Auberges et gîtes à Magog, Sutton, Trois-Rivières et Saint-Hyacinthe, à deux pas des distilleries.
• Vanlife : pratique pour rester près des distilleries et dormir en chemin.

Bon à savoir pour la route des distilleries

• Conducteur désigné : non négociable. Navettes, taxis ou nuit sur place.
• Visites guidées : souvent de 12 à 25 $ par personne, parfois plus pour le whisky. Dégustation incluse.
• Réservations : réservez à l’avance, surtout l’été et l’automne.
• Horaires : plusieurs distilleries ouvrent de façon saisonnière. Vérifiez avant de partir.
• Achats : la vente sur place est permise pour votre usage personnel.
• Combinaison : à marier avec les vignobles, les microbrasseries et les bonnes tables.

La route des distilleries, à reprendre

L’avantage de la route des distilleries québécoises, c’est qu’elle grandit chaque année. De nouvelles distilleries ouvrent, et chacune sort ses séries limitées et ses nouveautés. Pour qui aime les spiritueux artisanaux, c’est un terrain de jeu en évolution constante. Vérifiez toujours les heures d’ouverture avant de prendre la route, car l’offre change vite.

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