Fromageries au Québec : 10 adresses de producteurs

Visiter une fromagerie au Québec, c’est goûter le fromage là où on le fabrique, souvent à quelques pas du troupeau, et repartir avec des pièces qu’on trouve rarement à l’épicerie. Voici 10 fromageries québécoises ouvertes à l’année, de Noyan à Saint-Prime, pour une sortie gourmande cet automne.

Novembre s’y prête bien. Les champs sont récoltés, les routes sont calmes et les comptoirs sont pleins des meules affinées pendant l’été. On a choisi des adresses dans sept régions, en mêlant fermes familiales, économusées et grandes fromageries qui font encore du cheddar en grains chaque jour. Si le terroir vous parle, notre tournée des cidreries et vergers et celle des distilleries à visiter font de bons compléments.

Un conseil avant de partir : hors saison, les heures changent souvent. Appelez ou consultez le site de chaque fromagerie la veille. Et apportez une glacière avec un bloc réfrigérant. Le cheddar en grains ne voyage pas bien sur la banquette arrière.

Mise à jour : 12 novembre 2026

On commence près de la frontière américaine, dans le Haut-Richelieu. Fritz Kaiser, un fromager d’origine suisse, a fondé sa fromagerie à Noyan en 1981. Ses fils Adrian et Noah en sont copropriétaires depuis 2019. L’esprit est resté le même : des pâtes fermes et des croûtes lavées qui sentent la cave.

À la boutique de la Fromagerie Fritz Kaiser, au 459, chemin de la 4e Concession, on goûte avant d’acheter. Trois noms à retenir : L’Alpin, le Noyan et la Raclette forte, affinée de 12 à 18 mois. La boutique ouvre du mardi au samedi, de 8 h à 17 h. Elle est fermée le dimanche et le lundi, alors planifiez votre sortie en conséquence. Pour allonger la journée, notre balade sur la route du Richelieu passe tout près.

On y est passés en septembre. Les bâtiments de bois brun s’alignent le long du chemin de Hatley, avec des plates-bandes fleuries jusqu’à l’enseigne. La terre appartient à la même famille depuis 1928, l’année où Alfred Bolduc l’a achetée. Aujourd’hui, la famille Bolduc-Routhier y fabrique des fromages au lait de vache biologique non pasteurisé.

La Station est aussi l’Économusée de la fromagerie fermière. La visite, guidée ou autoguidée, se fait sur réservation. Elle passe par une mezzanine au-dessus des caves d’affinage et par une salle consacrée aux odeurs de la ferme. Goûtez l’Alfred Le Fermier, puis la Comtomme. La fromagerie est ouverte à l’année, au 440, chemin de Hatley. Pour les tarifs de visite, communiquez avec l’entreprise avant de partir.

Le nom donne le ton. À Sainte-Élizabeth-de-Warwick, la visite guidée de la Fromagerie du Presbytère passe par l’église d’affinage, puis par la boutique du 222, rue Principale. Le lait du Louis d’Or vient de la Ferme Louis d’Or, exploitée par les enfants du fondateur, Jean Morin. Ce fromage au lait cru s’affine de 6 mois à 4 ans. La Religieuse, elle, a remporté un Caseus d’Or en 2019.

La visite guidée du Presbytère dure environ 90 minutes, dégustation comprise, et coûte 19,99 $. On réserve dans le calendrier en ligne. Les heures d’ouverture varient selon la période de l’année : vérifiez-les avant de prendre la route.

Oui, et sans même entrer. Au 664, rue Notre-Dame, de grandes fenêtres d’observation donnent sur la production. On y accède depuis le stationnement, quand les fromagers sont à l’œuvre. Née en 2011 dans la Petite-Nation, la fromagerie fait partie de la famille St-Albert depuis 2025.

Au comptoir, le Tête à Papineau, une croûte lavée affinée 60 jours, fait un clin d’œil à Louis-Joseph Papineau, seigneur de la Petite-Nation. L’Adoray, une pâte molle sanglée d’épicéa, et le bleu Rébellion 1837 complètent le plateau. Selon la page de la Fromagerie Montebello, la boutique ouvre du lundi au jeudi de 10 h à 17 h, et du vendredi au dimanche de 9 h à 17 h.

Elmina Fortin et Stanislas Labbé ont fondé la Laiterie Charlevoix en 1948, à Baie-Saint-Paul. Leurs arrière-petits-enfants y travaillent aujourd’hui. La boutique, au 1167, boulevard Mgr-de-Laval, se présente comme une halte gourmande. On y trouve Le 1608 de Charlevoix, une pâte ferme affinée en surface, Le Fleurmier de Charlevoix, une pâte molle, et Le Vieux Charlevoix.

Un détail à connaître cet automne : la page des expositions et visites de l’entreprise indique que ces services sont temporairement non disponibles. On y va donc pour la boutique, pas pour l’économusée. Les heures ne sont pas publiées en ligne. Un coup de fil avant de partir évite la porte close.

Plus à l’est, au 2815, boulevard Malcolm-Fraser, la Fromagerie Saint-Fidèle fait du cheddar en grains frais du jour. Une fenêtre d’observation permet de voir la production. On y trouve aussi un suisse St-Fidèle sans lactose et une nouveauté, La belle brune.

La fromagerie est ouverte à l’année. L’activité d’interprétation est réservée aux groupes, sur réservation. Pour les heures du jour, la fiche de Tourisme Charlevoix recommande de joindre l’entreprise. Si vous dormez dans le coin, nos haltes dans Charlevoix donnent quelques idées.

Près de Trois-Pistoles, la Fromagerie des Basques est un arrêt facile, au 69, route 132 Ouest, à Notre-Dame-des-Neiges. On y fabrique du fromage en grains frais du jour, nature ou assaisonné, et des fromages vieillis au lait 100 % pur. Le reste du comptoir plaira aux affamés : boulangerie, plats préparés et casse-croûte à poutine.

C’est ouvert à l’année, selon Tourisme Bas-Saint-Laurent. Glissez quelques sacs de grains dans la glacière, et la route vers la Gaspésie paraît plus courte. Pour bâtir la suite du trajet, nos itinéraires de 3 à 7 jours longent le fleuve.

La Fromagerie Boivin a été fondée en 1939, à La Baie. La troisième génération de fromagers de la famille a pris la relève en 2017. Le lait est récolté chaque jour chez des producteurs laitiers de la région. Vue du ciel, l’usine surprend par sa taille, au milieu des champs du chemin Saint-Joseph.

À la boutique du 2152, chemin Saint-Joseph, on vient pour le cheddar en grains du jour, l’Anobli ou le Petit saguenéen. Selon la page Nous joindre de la Fromagerie Boivin, c’est ouvert tous les jours de 8 h 30 à 18 h, du 1er octobre au 30 avril.

On s’y est arrêtés cet automne. La façade en bardeaux de bois et ses grandes fenêtres donnent le ton : ici, on est à la ferme. Une boulangerie s’est ajoutée à la fromagerie en 2011. Le lait vient du troupeau de vaches Suisse brune de la ferme. Norman Côté représente la cinquième génération, et sa fille Rose-Alice, fromagère, la sixième.

Goûtez le Gédéon, un cheddar mi-fort vieilli un an. La boutique se trouve au 10, rue De Quen. Selon la fiche de l’office de tourisme régional, elle ouvre tous les jours, mais l’horaire peut changer. Médard figure aussi dans notre tournée des économusées de la région.

La Fromagerie Perron a été fondée en 1890, à Saint-Prime, sur la rive ouest du lac. Elle se présente comme la plus ancienne entreprise fromagère du Québec. On y achète le cheddar du jour, des cheddars vieillis et des fromages suisses, avec de quoi monter un plateau.

Au 156, avenue Albert-Perron, la boutique et la fromagerie ouvrent à l’année : de 8 h à 17 h 30 du lundi au mercredi, de 8 h à 18 h le jeudi et le vendredi, et de 8 h à 17 h la fin de semaine, selon la fiche de la Fromagerie Perron. Le restaurant, avec son bar à poutine, ouvre de mai à novembre. C’est donc le moment d’en profiter.

Dix fromageries, sept régions et autant de façons de remplir la glacière. Pour étirer la sortie, nos villages coups de cœur se visitent en une journée, et nos arrêts brassicoles fournissent de quoi accompagner le plateau.