Cabanes à sucre nouveau genre en Montérégie

La Montérégie, c’est le garde-manger du Québec, et ça se sent au temps des sucres. À côté des cabanes traditionnelles, une nouvelle génération d’érablières gourmandes a vu le jour. On a goûté aux deux pour vous.

D’abord, certaines érablières confient leurs fourneaux à des chefs, le temps de la saison. Le sirop reste la vedette, mais il accompagne des plats fins et créatifs.

C’est une autre façon de vivre les sucres, plus relevée. Réservez tôt, car ces tables sont très courues.

Ensuite, pour la vraie tradition, les cabanes familiales abondent autour du mont Saint-Hilaire et de Rougemont. Repas généreux, tire sur la neige et grandes tablées.

C’est rassembleur et toujours réussi. Les enfants adorent, puis les grands repartent rassasiés.

La Montérégie regorge de vergers et de fermes. Au printemps, on profite de la sortie pour acheter des produits de l’érable à rapporter, du beurre au sucre granulé. Un détour gourmand qui prolonge le plaisir.

Enfin, que vous visiez la table de chef ou la cabane familiale, réservez. Les places partent vite au plus fort de la saison. Et venez le ventre vide, car on ne sort jamais d’une cabane sur sa faim.

Pour planifier, explorez la Montérégie, et nos autres idées comme Festivals de vanlife au Québec: le guide complet 2026 ou Route des vins du Québec: vignobles, cidreries et haltes gourmandes à parcourir.

Photo : Montérégie © GouvQc / Valérie Beaupré. Source : Bonjour Québec.